White Labs WLP653 Brettanomyces Lambicus

Brettanomyces Lambicus vloeibare gist is een gistsoort met een hoog zogenaamd Brett-karakter. Wat is dat nou eigenlijk, het Brett-karakter. Brett is een afkorting van de Brettanomyces, een gistsoort die suiker heel ver kan vergisten en aardse smaken en aroma's op levert, denk hierbij aan rookachtige en kruidige smaken. Het wordt gebruikt voor bieren die spontaan vergisten.

PurePitch en FlexCell van White Labs.
White Labs heeft zelf een inmiddels gepatenteerde Flex Cell-technologie ontwikkeld. Dit in combinatie met hun eigen PurePitch verpakking, zorgt ervoor dat ze de hoogst geconcentreerde WLP653 Brettanomyces lambicus vloeibare gist kunnen leveren in de hele brouwindustrie.WLP653 Brettanomyces lambicus vloeibare gist geleverd in en met deze innovaties, wordt vermeerderd in een all -mout wort, welke een perfecte omgeving vormt, met voedingsstoffen voor optimale groei en prestaties van de gisten.