CellarScience West Coast Ale 500 gram

CellarScience West Coast Ale 500 gram

WEST COAST is een verfijnde evolutie van de klassieke Amerikaanse ale-stam, ontwikkeld voor modern brouwen
Schoon, veelzijdig en betrouwbaar, ideaal voor brouwers die op zoek zijn naar subtiele diepte zonder afbreuk te doen aan de balans, en dat voor een onverslaanbare prijs.
Fermenteren tussen 15-22°C

WEST COAST is een verfijnde evolutie van de klassieke Amerikaanse ale-stam, ontwikkeld voor modern brouwen en met respect voor zijn bewezen roots. Hij levert dezelfde zuivere, betrouwbare prestaties als CALI, met slechts een vleugje fruitkarakter dat een rustige diepte aan het uiteindelijke bier geeft. Deze nuance blijft goed op de achtergrond en vormt een aanvulling op hop of mout in plaats van een concurrent. Ideaal als huisstam, kan WEST COAST een vlaggenschiprecept vernieuwen of een nieuw recept verankeren, met keer op keer robuuste, betrouwbare fermentaties.

Vlokvorming:  gemiddeld tot hoog
Fermentatie:  Bereik: 59-72°F (15-22°C)
Verzwakking:  ongeveer 75–84%
Alcoholtolerantie:  10% ABV
Direct Pitch:  geen rehydratatie nodig
Betrouwbaar en consistent:  elke batch ondergaat PCR-tests op kwaliteit