CellarScience® CALI Droge Gist 15 g | American Ale | Premium Biergist

CellarScience® CALI Droge Gist 15 g | American Ale | Premium Biergist

De klassieke Amerikaanse ale-giststam. Beroemd om zijn zuivere, neutrale smaak en de mogelijkheid om hem in elke stijl te gebruiken. Benadrukt mout en hop. Vergist goed. CALI kan direct aan je wort worden toegevoegd. 

Elke batch wordt met behulp van PCR getest om de kwaliteit te waarborgen. 

Dosering:

Eén zakje van 15 gram is voldoende voor een brouwsel van 19-23 liter (5-6 gallon). Of 60-100 gram per vat, afhankelijk van de temperatuur en het soortelijk gewicht van het wort.

Direct toevoegen OF rehydrateren:

CALI  -gist is ontworpen om direct op het oppervlak van uw wort te worden gestrooid, zonder dat er zuurstof nodig is tijdens de eerste fermentatie. Ons aerobe groeiproces maakt dit mogelijk door droge gist te creëren met een hoge levensvatbaarheid en een hoog sterolgehalte. CALI-gist is vooraf geladen met essentiële voedingsstoffen om een ​​succesvolle, volledige fermentatie te garanderen. Hoewel niet verplicht, geven sommige brouwers er de voorkeur aan om de gist te rehydrateren. Om de gist te hydrateren, dient u eerst het gistblokje en de schaar te desinfecteren. Gebruik 10 gram gesteriliseerd kraanwater van 29-35 °C (85-95 °F) gemengd met 0,25 gram FermStart per gram gist. Strooi de gist over het water. Laat het mengsel 20 minuten ongestoord staan ​​en roer het vervolgens door. Gebruik kleine hoeveelheden wort om de temperatuur aan te passen tot binnen 6 °C (10 °F) van de worttemperatuur voordat u de gist toevoegt.  Fermenteer tussen 15-22 °C (59-72 °F).

Optimale fermentatietemperatuur: (15-22°C) 59-72°F

Vlokvorming:  gemiddeld

Alcoholtolerantie:  10-11% alcoholgehalte

Verzwakking:  75-84%

Glutenvrij