Fermentis wijngist UCLM 325 500 Gram

Fermentis wijngist UCLM 325 500 Gram

De UCLM 325 wijngist staat bekend om haar verschillende aroma karakteristieken en is daardoor geschikt voor elk type wijn.

Geschikt voor Muscat, Alvarinho, Loureiro, Riesling, Viognier, Gewürztraminer, Pinot Gris), maar SafŒno™ UCLM S325 geeft ook zeer goede resultaten bij zeer aromatische cultivars zoals Sauvignon Blanc of Sémillon.

DOSERING: 20 tot 30 gram per 100 liter.

Fermentatie capaciteiten:

- Snelle gisting start 
- Goede vergisting kracht op verduidelijkt most 
- Alcohol tolerantie: Niet meer dan 13% vol./vol aanbevolen. zonder adequate voeding - Sterke eis stikstof: In a must waarvan stikstof is tussen 150 en 180 mg / L, deze stam vereist ten minste 2 stikstof supplies (20 g / hl DAP + 20 g / hl Springferm ™ bij gist inenting en 20 gram/ hl DAP of Springferm ™ tussen derde en mid fermentatie) 
- Gistingstemperatuur: 12-35 ° C 
- kenmerken - Suiker / Alcohol opbrengst: 16,5 gram / l voor 1% vol./vol.
- Lage productie van vluchtige zuren, SO 2 en acetaldehyde (minder dan 24 mg / l)
- High glycerol productie: 10 g / l - ß-glycosidase verhogende de aromatische potentieel van terpeen variëteiten

Most met een hoog potentieel : Safœno ™ BC S103  20 gram per 100 liter toevoegen halverwege fermentatie